S pokorou k tradici. S vlastním rukopisem

Nevyrábíme víno ve velkém, soustředíme se na malé šarže, kterým můžeme věnovat svou plnou pozornost. Naši cestu si šlapeme sami, od nuly, s pokorou k tradici, ale s vlastním rukopisem a moderními přístupy.

Jsme Jiří a Ivona Beníčkovi a zveme vás na ochutnávku vín, která mají jasný původ a poctivý rukopis.

Jevišovka, vesnice moravských Chorvatů

Náš vinný sklep se nachází v malebné obci Jevišovka na jižní Moravě, dříve známé také jako Frélichov, Fröllersdorf nebo charvátsky Frjelištorf.

Jevišovka byla po staletí jednou ze tří hlavních obcí moravských Chorvatů, kteří sem přišli v 16. století na útěku před Osmany. Svůj specifický jazyk a kulturu si zde udrželi až do poloviny 20. století. Po druhé světové válce a nuceném vysídlení německého obyvatelstva (a následném rozptýlení chorvatské komunity do vnitrozemí) byla obec v roce 1949 přejmenována na Jevišovku – podle řeky, která se zde vlévá do Dyje.

Obec leží přímo na rozhraní okresů Břeclav a Znojmo a současně na hranici Mikulovské a Znojemské vinařské podoblasti. Tato jedinečná poloha nám dává skvělou příležitost zpracovávat hrozny z obou těchto regionů a spojovat jejich charakter v našich vínech.

Proč 1838?

Letopočet 1838 odkazuje na rok, kdy moravští Chorvaté vybudovali v původní sklepní uličce v Jevišovce řadu vinných sklepů. V jednom z nich, kde dodnes vyrábíme naše víno, jsme našli datovanou cihlu právě s letopočtem 1838.

Toto číslo pro nás má hluboký symbolický význam. Stejně jako Chorvaté, kteří na naše území kdysi přišli a začali si vše budovat vlastníma rukama od nuly, i my jsme naše vinařství začali budovat od úplného začátku.

Historie nám ukazuje, že pokud člověk pracuje poctivě a pilně, staví na pevném základě. Stejně jako chorvatské sklepy, které po staletí odolávají času, je i Vinařství 1838 naším závazkem k vytrvalosti, pokoře a poctivému vinařskému řemeslu.

Kontakt